







- Mission 5 : Nettoyer les œufs
Cette étape est importante, cela permet de faire un premier tri avec les œufs. Les plus fragiles vont se casser dans la machine et certains invendables vont directement dans notre frigo. Une fois propre, nous les mettons à sécher sur la caisse rouge avec un ventilateur pour accélérer le séchage.
- Mission 6 : Calibrer les œufs
Chaque œuf est pesé puis répartie en différente catégorie (Photo 7 et 8) :
- Supermarché (boite normale de 12 œufs), ce sont les plus beaux 59 gr à 78 gr
- Fuglies (les plus moches, difformes, mauvaises couleurs, petits défauts;..)- Bigs (plus de 78 gr)
- Pullets (moins de 59 gr)
Une fois fini, il faut ranger les œufs dans un réfrigérateur (photo 4).
- Mission 7 : La livraison
Une fois catégorisé, nous avons une liste de personnes à fournir, professionnels et particuliers. Ça va du supermarché local, au pub, au dentiste...
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